Бургер с утиными ножками конфи

Бургер с утиными ножками конфи пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогреть духовку до 160 °C.

• Шаг 2.

  Положить утиные ножки в утятницу, смазанную небольшим количеством масла, и поставить в духовку на 20 минут.

• Шаг 3.

  Почистить картофель, нарезать кружочками, промыть в дуршлаге под горячей водой. Положить в сковороду с 2 полными столовыми ложками утиного жира и обжаривать в течение 20 минут. Посолить и поперчить.

• Шаг 4.

  В миске смешать майонез с горчицей.

• Шаг 5.

  Вынуть утиные ножки из духовки, выставить режим «гриль».

• Шаг 6.

  Измельчить орехи. Снять кожу с утиных ножек, отделить мясо от костей и нарезать. Смешать мясо с орехами. Держать под крышкой в тепле с небольшим количеством жира.

• Шаг 7.

  Вымыть и нарезать салат.

• Шаг 8.

  Разрезать булочки пополам и подрумянить в духовке.

• Шаг 9.

  Смазать нижние половинки майонезом с горчицей. Затем положить кружочки жареного картофеля, ломтики утки конфи и салат. Накрыть верхними половинками булочек и сразу подавать на стол.