Браджоли

Браджоли пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Из ветчины приготовить фарш.

• Шаг 2.

  Отварить вкрутую яйца.

• Шаг 3.

  Мелко нарубить чеснок и петрушку.

• Шаг 4.

  Фарш обжарить вместе с рубленым чесноком, смешать с хлебными крошками, петрушкой или тмином, приправить солью и перцем.

• Шаг 5.

  Мелко нарубить яйца и смешать с фаршем.

• Шаг 6.

  Шницели слегка отбить и намазать на каждый фарш. Скатать мясо в рулеты, связать хлопчатобумажной нитью или закрепить деревянными зубочистками.

• Шаг 7.

  В глубокой сковороде нагреть масло и обжарить рулеты со всех сторон. Затем вынуть рулеты из сковороды.

• Шаг 8.

  В той же сковороде обжарить кольца лука, сверху положить рулеты, влить вино, добавить лавровый лист и тушить 30 минут.