Борщ вегетарианский

Борщ вегетарианский пошаговый рецепт

Шаг 1.

Свеклу помыть, очистить, положить в кипящую воду, варить почти до готовности. Затем вынуть свеклу. Когда остынет, натереть на крупной терке.
Шаг 2.

Репчатый лук и морковь мелко нарезать и протушить в сливочном масле.
Шаг 3.

В кипящий свекольный отвар положить картофель, нарезанный кубиками. Через 10 минут добавить капусту. Когда капуста будет готова, положить лук и морковь. Затем добавить тертую свеклу. Довести до кипения и добавить томатную пасту, соль, сахар по вкусу. При подаче на стол заправить борщ сметаной и зеленью.