Бисквитные пирожные с сырным кремом «Киндер делис»

Бисквитные пирожные с сырным кремом «Киндер делис» пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Духовку разогреть до 210 градусов. Ванильный сахар смешать с обычным сахаром. 2 яйца и 2 желтка перемешать со 100 г сахара до пышной, белой пены — масса должна увеличиться в 2–3 раза.

• Шаг 2.

  Всыпать просеянную муку и какао, перемешать.

• Шаг 3.

  Оставшиеся 2 белка взбить с щепоткой соли и оставшимся сахаром (20 г) до белой, гладкой пены и аккуратно ввести лопаткой в тесто движениями снизу вверх. Масса не должна опасть. Стандартный противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Вылить тесто, разровнять и печь около 10–12 минут в горячей духовке. Смотрите по вашей духовке, время может отличаться.

• Шаг 4.

  Готовый бисквит снять с противня, убрать бумагу и слегка охладить.

• Шаг 5.

  В это время готовим крем: маскарпоне и сгущенку взбить миксером или венчиком до однородной массы.

• Шаг 6.

  Остывший бисквит разрезать на 2 равные части, подровнять края. Одну смазать кремом, накрыть сверху второй половиной.

• Шаг 7.

  Готовый тортик разрезать на пирожные (у меня получилось 4 пирожных, размером 15х7см. Вы можете сделать любого размера, какой вам нравится).

• Шаг 8.

  Растопить шоколад и смазать верх и бока (по желанию). Убрать в холодильник до застывания шоколада (минут на 20).