Бифштекс из баранины с зеленью

Бифштекс из баранины с зеленью пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Мелко порубить петрушку.

• Шаг 2.

  Мелко порубить чеснок.

• Шаг 3.

  Смешать говяжий фарш с порубленными петрушкой и укропом, добавить соль, перец и яичный белок, масло.

• Шаг 4.

  Всю смесь хорошо перемешать руками.

• Шаг 5.

  Слепить бифштексы, очень плотно их сжимая руками для плотности.

• Шаг 6.

  Упаковать в пакет с помощью вакуумного упаковщика (можно использовать пакеты zip lock).

• Шаг 7.

  Положить в устройство sous-vide или мультиварку на 60 минут при температуре (64–68 градусов, зависит от желаемой степени готовности).

• Шаг 8.

  При желании бифштексы можно обдать открытым пламенем, например из газового баллона или обжарить для получения румяной корочки.