Баранина с черными оливками

Баранина с черными оливками пошаговый рецепт

Шаг 1.

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить чеснок до золотистого цвета. Добавить розмарин.
Шаг 2.

Добавить баранину, нарезанную небольшими кусочками. Обжарить до коричневой корочки.
Шаг 3.

Влить вино и когда большая его часть испарится, добавить томаты (по желанию можно добавить лимонную цедру, она подчеркнет вкус оливок).
Шаг 4.

Хорошо перемешать, накрыть крышкой и держать на слабом огне 15 минут.
Шаг 5.

Промыть оливки и положить в сковороду. Тушить с закрытой крышкой 30 минут (дабы не пересушить мясо, рекомендуется добавлять немного воды).
Шаг 6.

Подавать с картофельным гарниром.