Баклажаны с корочкой

Как приготовить Баклажаны с корочкой за 105 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Баклажаны с корочкойРецепт, как приготовить Баклажаны с корочкой - Gotovim-Edim.ru

( 4.6 / 5 )

Кухня: Немецкая кухня
Тип рецепта: Поздний завтрак
Тип: Закуски

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Соль по вкусу
Добавить в список покупок + Сыр грюйер 50 г
Добавить в список покупок + Пшеничная мука 2 столовые ложки
Добавить в список покупок + Сливочное масло 25 г
Добавить в список покупок + Бульонный кубик 2 штуки
Добавить в список покупок + Подсолнечное масло 400 мл
Добавить в список покупок + Баклажаны 7 штук

Питательные вещества

Калорийность: 739 ккал.

Белки: 5 г.

Жиры: 73 грамм г.

Углеводы: 14 г.

Баклажаны с корочкой пошаговый рецепт

Шаг 1.

Очистите баклажаны и порежьте их на тонкие ломтики. Положите в глубокую миску, пересыпая солью и оставьте на 1 час, чтобы выделился сок. Хорошо промойте и обсушите.
Шаг 2.

Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде до 180 градусов, отправляйте баклажаны жариться частями, и жарьте до золотистого цвета. Снимайте шумовкой и дайте стечь лишнему маслу.
Шаг 3.

Растворите кубики бульона в 1 литре горячей воды. Разогрейте сливочное масло с 1 ложкой подсолнечного в ковше, добавьте муку, жарьте, помешивая, 2 минуты, потом влейте медленно бульон. Варите еще 8 минут, продолжая помешивать.
Шаг 4.

Уложите половину баклажанов в форму для духовки и полейте половиной соуса, потом добавьте вторую половину баклажанов и залейте оставшимся соусом. Посыпьте тертым сыром и поставьте под разогретый гриль на 10 минут. Подавайте сразу в этой же посуде.