Соус Lizano (Costa Rican Salsa)

Соус Lizano (Costa Rican Salsa) пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Удалите стебли чили и нарежьте их продольно пополам.

• Шаг 2.

  Удалите зерна, должна остаться только мякоть.

• Шаг 3.

  Разогрейте сковороду (чугунную или из нержавеющей стали) на среднем огне.

• Шаг 4.

  Выложите кусочки чили в сковороду и обжарьте, переворачивая, в течение 2 минут.

• Шаг 5.

  Добавьте воду и убавьте огонь, тушить около 5 минут.

• Шаг 6.

  Далее положите кусочки чили с блендер и измельчите.

• Шаг 7.

  Отмерьте 1 стакан воды, в которой варился чили и также добавьте в блендер.

• Шаг 8.

  Добавьте лук, морковь, сахар, лимонный сок, уксус, соль, патоку и овощной бульон (по желанию).

• Шаг 9.

  Измельчите все до состояния пюре.

• Шаг 10.

  Добавить оставшиеся приправы по вкусу.