Перцы фаршированные мясом с шампиньонами в томатном соусе

Перцы фаршированные мясом с шампиньонами в томатном соусе пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Рис хорошо промыть и пока оставить в воде

• Шаг 2.

  Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на терке, шампиньоны не крупно нарезать

• Шаг 3.

  На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем лук, обжариваем до золотистого цвета

• Шаг 4.

  Затем добавляем чеснок и тоже обжариваем пару минут

• Шаг 5.

  Следом кладем морковь и готовим около 5-8 минут

• Шаг 6.

  Добавляем шампиньоны и жарим пока вода не выпарится

• Шаг 7.

  Тем временем нарезаем петрушку. В фарш кладем петрушку, рис, соль, перец молотый, половину содержимого сковородки и перемешиваем

• Шаг 8.

  В сковородку с оставшими шампиньонами добавляем очищенные от кожицы и измельченные в блендере помидоры. Перемешиваем и тушим

• Шаг 9.

  Тем временем, моем перцы, срезаем верхушку, вынимаем семена

• Шаг 10.

  Фаршируем перцы фаршем

• Шаг 11.

  Когда томатный соус закипит, добавляем в него сметану, солим, перчим. Уменьшаем огонь. Погружаем перцы в томаты и при необходимо добавляем немного воды, чтобы перцы были погружены почти на половину в соус.

• Шаг 12.

  Тушим около 40 минут на медленном огне.