Филе рыбы по‑гречески (Саламис)

Филе рыбы по‑гречески (Саламис) пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Первая сковорода. Филе трески кладем на тарелку, сбрызгиваем соком половины лимона, солим и оставляем мариноваться. А сами начинаем подготавливать «подушку» для нашей рыбки.

• Шаг 2.

  Режем мелко лук и чеснок (чеснок именно режем, а не давим). Обжариваем ихна медленном огне, с добавлением 1 столовой ложки растительного масла до момента, пока лук не станет золотым. В полученную массу кладем рыбное филе, поливаем двумя столовыми ложками (50 мл или рюмка) вина и посыпаем рубленой петрушкой и укропом.

• Шаг 3.

  Накрываем это все крышкой и тушим 10–15 минут.

• Шаг 4.

  Вторая сковорода. Нарезаем кружочками стручки красного и сладкого перца, наливаем на сковородку столовую ложку растительного масла и тушим их на медленном огне.Через 10 минут к перцам должен отправиться огурец.

• Шаг 5.

  Подготавливаемдля жарки огурец: очищаем его от кожуры и разрезаем по диагонали на 4 равные части. Дожидаемся окончания 10 минут (может у кого-то они уже прошли) и отправляем огурец на сковородкук перцам.

• Шаг 6.

  ЕСЛИ ТЫ ЕЩЕ ТУШИШЬ РЫБУ, ТО ЕЕ ДАВНО ПОРА СНЯТЬ!!!!!

• Шаг 7.

  Режем помидор пополам либо на 4 части и через 5 минут, после огурца, отправляем их на сковородку.

• Шаг 8.

  Приправляем овощи солью и перцем.

• Шаг 9.

  Дать им еще слегка потушиться, но не доводить их до полной готовности (это легче всего определять по огурцу, он должен стать полумягкий).

• Шаг 10.

  СМЕШИВАЕМ ДВЕ СКОВОРОДКИ.

• Шаг 11.

  Как только мы поняли, что овощи почти готовы, на 5 минут выкладываем их на рыбу и дотушиваем под закрытой крышкой.