Арбузный гаспачо от ресторана Тарантино

Арбузный гаспачо от ресторана Тарантино пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Приготовить землю из маслин. Для этого очень мелко нарезать маслины и оставить просушиться на час.

• Шаг 2.

  Приготовить желе из сидра. Для этого смешать сидр с пластинками желе, прогреть в кастрюле, не доводя до кипения, и отправить в холодильник на несколько часов. Нарезать желе на кубики.

• Шаг 3.

  Арбуз нарезать кубиками, отложив в сторону 50 г. Добавить очищенные томаты, табаско, бальзамический уксус и базилик.Ингредиенты смешать и пробить в блендере до однородной массы. Процедить и оставить охлаждаться в холодильнике.

• Шаг 4.

  Из арбуза вырезать шарики и выложить на тарелку с мятой, базиликом и желе из сидра. Залить арбузной основой.