Утиная ножка конфи

Как приготовить Утиная ножка конфи за 270 мин. на 3 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.9 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 743 ккал.

Белки: 64 г.

Жиры: 54 г.

Углеводы: 1 г.

Утиная ножка конфи пошаговый рецепт

Шаг 1.

Утиные ножки моем и обсушиваем.
Шаг 2.

Натираем крупной солью и ставим в холодильник на 12 часов просолиться.
Шаг 3.

Вымываем ножки, обсушиваем и кладем в керамическую форму для запекания. Добавляем розовый перец, веточку розмарина, черный молотый перец и по желанию 1 гвоздичку.
Шаг 4.

Добавляем оливковое масло.
Шаг 5.

Включаем духовку на самую минимальную температуру, ставим утиные ножки и томим 4–5 часов (Утиный жир быстро вытопится, и получится что утка томится в собственном жиру).