Тыквенный суп-пюре с сыром и гренками

Тыквенный суп-пюре с сыром и гренками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Тыкву вымыть, срезать верхушку и отложить в сторону. Ложкой вынуть из тыквы семена и волокна.

• Шаг 2.

  В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить белый хлеб с двух сторон до румяной корочки. Посыпать готовые гренки измельченным чесноком, дать немного остыть и нарезать кубиками.

• Шаг 3.

  Сыр натереть на мелкой терке.

• Шаг 4.

  Внутрь тыквы слоями положить гренки и натертый сыр.

• Шаг 5.

  Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. Не перемешивать.

• Шаг 6.

  Влить в тыкву молоко, закрыть срезанной верхушкой и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 1,5–2 часа.

• Шаг 7.

  Вынуть из духовки.

• Шаг 8.

  Снять «крышку» и аккуратно перемешать содержимое ложкой, пока мякоть тыквы не смешается с другими ингредиентами.

• Шаг 9.

  Аккуратно выложить суп из тыквы в подходящую посуду и измельчить в пюре с помощью блендера.

• Шаг 10.

  Вернуть суп-пюре в тыкву и сразу подавать.