Творожный чизкейк с ежевикой

Творожный чизкейк с ежевикой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Печенье измельчить в крошку. Масло растопить и смешать с печеньем.

• Шаг 2.

  Выложить крошки в разъемную форму, предварительно смазанную сливочным маслом, и довольно плотно утрамбовать ложкой или дном стакана и убрать в холодильник.

• Шаг 3.

  Снять с половины лимона цедру. Из половины лимона половину отжать сок. Творог прокрутить в блендере до получения однородной массы.

• Шаг 4.

  Выложить творог в большую миску, добавить сахар,йогурт, щепотку соли и ванильный сахар. Перемешать творожную массу при помощи миксера до однородности. Добавить лимонную цедру, влить сок лимона и снова перемешать.

• Шаг 5.

  По одному добавить 2 яйца, каждый раз, хорошо перемешивая массу венчиком.

• Шаг 6.

  Получившийся творожный крем вылить в форму с песочным коржом. Разровнять поверхность лопаткой или ложкой.

• Шаг 7.

  Выпекать творожный пирог на водяной бане. Для этого в большой глубокий противень нужно налить кипяток. В противень с кипятком поставить форму с пирогом.

• Шаг 8.

  Выпекать 1 час при температуре 160–170 градусов. Готовый пирог вынуть из духовки, остудить, затем убрать в холодильник на 4 часа.

• Шаг 9.

  Клубнику и половину ежевики измельчить блендером до получения однородной массы. Выложить ее на пирог, хорошо распределить по поверхности. Украсить чизкейк оставшейся ежевикой.