Тартар из телятины

Как приготовить Тартар из телятины за 25 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.6 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 74 ккал.

Белки: 6 г.

Жиры: 4 г.

Углеводы: 1 г.

Тартар из телятины пошаговый рецепт

Шаг 1.

Телятину предварительно замороженную, немного разморозить и нарезать тонкими пластинами после чего измельчить в кубики.
Шаг 2.

Лук нарезать мельчайшими кубиками и замочить на 5 минут в ёмкости с добавлением уксуса и воды. После слить и добавить к измельченному филе телятины.
Шаг 3.

Каперсы измельчить и добавить к мясу. Посолить поперчить.
Шаг 4.

Выложить мясную смесь на тарелку, сделать небольшое углубление на поверхности и аккуратно добавить желток.
Шаг 5.

С помощью песто аккуратно украсить блюдо.
Шаг 6.

Подавать с гренками из черного или цельнозернового хлеба.