Штрудель с грибами и козьим сыром

Штрудель с грибами и козьим сыром пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный шалот и пассеруйте до мягкости 3-5 минуты. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще минуту.

• Шаг 2.

  Добавьте мелко нарезанные грибы и готовьте до румяного цвета примерно 15 минут.

• Шаг 3.

  Влейте хересный уксус и шерри и готовьте, пока жидкость не выпарится, примерно 8 минут.

• Шаг 4.

  Снимите с огня, посолите и поперчите и добавьте петрушку.

• Шаг 5.

  Выложите лист теста на рабочую поверхность и смажьте оливковым маслом. Сверху положите следующий и снова смажьте. С третьим повторите те же действия.

• Шаг 6.

  Полосой, с длинной стороны, выложите раскрошенный сыр, сверху полосой выложите грибы, оставляя с боков чистые края. Заверните короткие края внутрь, толщиной примерно 2-3 см и скатайте все в рулет (с длинной стороны, чтобы начинка оставалась в центре).

• Шаг 7.

  Разогрейте духовку до 190 градусов.

• Шаг 8.

  Выложите рулет на противень, швом вниз. Сверху смажьте оливковым маслом и запекайте 30-40 минут до готовности и золотистого цвета.

• Шаг 9.

  В сотейнике смешайте бальзамический уксус и мед. Поставьте на огонь и выпарите на половину.

• Шаг 10.

  Перед подачей сбрызните штрудель бальзамическим соусом.