Серая квашеная капуста

Как приготовить Серая квашеная капуста за 120 мин. на 8 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.7 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 125 ккал.

Белки: 8 г.

Жиры: 1 г.

Углеводы: 20 грамм г.

Серая квашеная капуста пошаговый рецепт

Шаг 1.

Темно-зеленые капустные листья и маленькие кочешки промыть.
Шаг 2.

Частями хорошенько искрошить. В итоге должны получиться кусочки размером не больше 5х5 мм.
Шаг 3.

Пересыпать в емкость (эмалированное ведро или большая кастрюля).
Шаг 4.

Засыпать солью и хорошо перемешать.
Шаг 5.

Оставить при комнатной температуре на 6–7 дней. Плотно сверху прижать тарелкой или крышкой. Ежедневно протыкать деревянной палочкой (или чем-то подручным).
Шаг 6.

Для хранения уложить по банкам и положить в холодильник (или холодное место). В комнате оставлять нельзя, потому что может перекиснуть и испортиться.