Салат из разноцветного радиккьо с печеной свеклой и апельсиновым винегретом

Салат из разноцветного радиккьо с печеной свеклой и апельсиновым винегретом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогрейте духовку до 190 градусов. Помойте свеклу и положите в огнеупорную форму, закройте фольгой и отправьте в духовку на 45 минут-1 час до мягкости. Охладите.

• Шаг 2.

  Порвите листья латука и радиккьо на небольшие кусочки и замочите на 15 минут в холодной воде. Слейте и переложите в миску.

• Шаг 3.

  Очистите свеклу и нарежьте небольшими кубиками. Мелко нарежьте лук.

• Шаг 4.

  В миске смешайте оливковое масло, апельсиновый соки цедру половины апельсина. Посолите и поперчите.

• Шаг 5.

  Сбрызните винегретом листья салата и хорошо перемешайте. Разложите по 4 тарелкам. Сверху выложите свеклу и зеленый лук и подавайте.