Салат из лука-порея и хурмы с горчичным соусом

Как приготовить Салат из лука-порея и хурмы с горчичным соусом за 25 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 270 ккал.

Белки: 3 грамм г.

Жиры: 20 г.

Углеводы: 25 г.

Салат из лука-порея и хурмы с горчичным соусом пошаговый рецепт

Шаг 1.

Белую часть стеблей порея нарезать кружками — не слишком толстыми, примерно в полсантиметра. Припустить луковые кольца в чуть подсоленной воде в течение двух-трех минут, воду слить.
Шаг 2.

Взбить яблочный уксус вместе с горчицей. Постепенно, тонкой струйкой, добавляя оливковое масло, довести смесь до состояния густой эмульсии.
Шаг 3.

Вбить в эту эмульсию миндальное масло, приправить по вкусу солью и перцем, мелко нарубить петрушку и вмешать в заправку и ее.
Шаг 4.

Нарезать хурму тонкими ломтиками, перемешать с горчичной заправкой и кольцами лука-порея — и салат готов.