Ризотто со спаржей и зеленым луком

Ризотто со спаржей и зеленым луком пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В небольшом сотейнике доведите бульон до кипения.

• Шаг 2.

  Разогрейте масло в большой кастрюле. Добавьте порезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

• Шаг 3.

  Затем добавьте рис и готовьте пару минут, постоянно помешивая.

• Шаг 4.

  Влейте четверть бульона. Готовьте, постоянно помешивая, пока бульон не растворится полностью. Добавляйте так же оставшийся бульон четвертями.

• Шаг 5.

  Готовьте рис до полуготовности – al dente. Это у вас займет примерно 20 минут.

• Шаг 6.

  За 5 минут до готовности риса, добавьте спаржу и готовьте до тех пор, пока она не станет мягкой.

• Шаг 7.

  Добавьте сливочное масло и сыр.