Похлебка с индейкой и грибами

Похлебка с индейкой и грибами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В небольшой кастрюле на сильном огне довести до кипения куриный бульон и воду.

• Шаг 2.

  В это время нарезать индейку на 8 одинаковых кусков, чтобы сократить время готовки.

• Шаг 3.

  Положить кусочки индейки, орегано и перец в кипящий бульон.Он должен вновь закипеть, затем уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 15 минут. Вынуть индейку на тарелку и накрыть ее. Отставить кастрюлю с бульоном в сторону.

• Шаг 4.

  В это время измельчить чеснок, добавить крупно нарубленный репчатый лук.

• Шаг 5.

  В ту же миску крупно натереть морковь, отложить в сторону. Крупно нарубить грибы.

• Шаг 6.

  В другой небольшой кастрюле на среднем огне нагреть оливковое масло. Оно должно стать горячим, но не дымиться. Добавить чеснок и лук и пассеровать минуты 3, пока лук не станет слегка мягким.

• Шаг 7.

  Добавить сливочное масло, рис, морковь и грибы, тушить, помешивая, минуты 3.

• Шаг 8.

  Добавить муку, перемешать и обжаривать секунд 30, пока муки не будет видно. Влить бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить минут 20, пока рис не станет мягким.

• Шаг 9.

  В это время нарезать индейку на мелкие кусочки. Когда рис сварится, довести похлебку до кипения на среднем огне. Добавить индейку и влить молоко, варить минуты 2.