Пирожки из творожного теста с грибами и камамбером

Пирожки из творожного теста с грибами и камамбером пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Шампиньоны разрезать вдоль на 4 части и нарезать поперек (шампиньоны можно заменить любыми другими грибами, у меня были лисички).

• Шаг 2.

  Лук мелко порезать и пожарить до золотистого цвета в 3 ст. л. масла.

• Шаг 3.

  Добавить шампиньоны и жарить пока не выпарится жидкость.

• Шаг 4.

  Посолить, поперчить (по вкусу), перемешать, дать полностью остыть.

• Шаг 5.

  Сыр порезать мелкими кубиками, добавить к жаренным грибам, перемешать.

• Шаг 6.

  По желанию можно добавить мелко резаной петрушки.

• Шаг 7.

  Все ингредиенты для теста выложить в миску (творог+мука+яйца+соль 1 ч.л.+сахар+сода), замесить тесто.

• Шаг 8.

  На разделочную поверхность насыпать 50 г муки (взвешиваем отдельно), разделить тесто на равные части.

• Шаг 9.

  Придать форму шариков, раскатать каждый шарик достаточно тонко, на присыпанной мукой поверхности.

• Шаг 10.

  Положить на середину начинку, защипать края, сформировать пирожок продолговатой формы.

• Шаг 11.

  Жарить пирожки в достаточном кол-ве растительного масла, выкладывать стороной с защипом вниз.

• Шаг 12.

  Пирожки жарятся очень быстро, поэтому я сначала разделываю всё тесто и потом только жарю. Рецепт теста годится только для жаренных пирожков и только с несладкими начинками.

• Шаг 13.

  Пирожки выкладываю на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла, если в начинке присутствует сыр, то сразу же подавать к столу, но и в остывшем виде вкус отменный, мягкость сохраняется, хранить под пленкой.