Пирог с тушеной капустой

Пирог с тушеной капустой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Просеянную муку смешать в большой миске с чайной ложкой соли, ложкой сахара и дрожжами. Смешать с размягченными 200 граммами сливочного масла (крайне желательно руками) дорассыпчатого состояния. Влить стакан молока и замесить тесто. Накрыть миску полотенцем и отставить в теплое место на полчаса.

• Шаг 2.

  Нашинковать капусту, залить ее подсоленным кипятком на 15 минут, затем отжать воду.

• Шаг 3.

  На большой сковородке растопить оставшееся сливочное масло, положить туда капусту и жарить на большом огне минут 10. Затем добавить приправы, ложку сахара, соль по вкусу, томатную пасту и сливки (можно заменить молоком). Тушить еще 15 минут, пока капуста не станет мягкой.

• Шаг 4.

  Поднявшееся тесто разделить на двечасти (одна — чуть больше, другая — чуть меньше) и раскатать в большом количестве муки. Большая часть пойдет вниз, она должна быть чуть толще и на 2 сантиметра больше верхней.На нижнюю часть разложить подостывшую капусту, сверху посыпать пармезаном, оставив по паре сантиметров с краев. Наверх положить второй кусок теста, скрепить края.Проделать зубочисткой сверху отверстия. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.