Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом

Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Мелко нарежьте лук.

• Шаг 2.

  Обжарьте его, пока не станет мягкий и прозрачный.

• Шаг 3.

  Уберите лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл.

• Шаг 4.

  Добавьте в фарш лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло.

• Шаг 5.

  Хорошенько перемешайте.

• Шаг 6.

  Сформируйте небольшие шарики.

• Шаг 7.

  Разогрейте духовку до 200?С. Выложите шарики на противень и отправьте в духовку на 15 минут.

• Шаг 8.

  Через 15 минут достаньте шарики из духовки.

• Шаг 9.

  Разогрейте сливки на водяной бане до горячего состояния.

• Шаг 10.

  Смешайте горячие сливки и горячий бульон.

• Шаг 11.

  Аккуратно переложите мясные шарики в глубокий противень. Залейте смесью бульона и сливок. И отправьте в духовку ещё на 20 минут.

• Шаг 12.

  Достаньте шарики из духовки, слейте соус в отдельную ёмкость.

• Шаг 13.

  Растопите сливочное масло в сковороде, киньте туда 2 ст. л. муки, слегка поджарьте муку в течение одной минуты.

• Шаг 14.

  Добавьте в сковороду сливочный соус и на медленном огне варите до загустения. Готовый соус должен получиться густой. Мясные шарики готовы.