Ленивые голубцы с брусникой

Ленивые голубцы с брусникой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Подготовьте все ингредиенты (в стаканах указано количество уже измельчённых продуктов).

• Шаг 2.

  Растопите в кастрюле (лучше с толстыми стенками) масло и положите порей. Пассеруйте на небольшом огне до мягкости. Добавьте мелко порубленные сладкий перец и морковь. Увеличьте температуру до средней.

• Шаг 3.

  Добавьте фарш. Обжаривайте, пока он больше чем на половину не поменяет цвет.

• Шаг 4.

  Влейте томатный сок. Если под рукой нет хорошего сока, используйте томатный соус без добавок или разведённую до консистенции жидкой сметаны томатную пасту. Обратите внимание, что если в них есть соль, то солить само блюдо нужно меньше.Перемешайте, разровняйте.

• Шаг 5.

  Высыпьте рис и тоже разровняйте. Затем измельчённую капусту и тоже разровняйте.

• Шаг 6.

  Сверху выложите бруснику (я провариваю свежую с небольшим количеством сахара и храню в холодильнике, но можно класть просто мороженую). Раздавите (приплюсните) ножом зубчики чеснока и положите в центр. Туда же в центр высыпьте соль и перец (у меня вышло по чайной ложке каждого).

• Шаг 7.

  Влейте кипяток (наливайте также в центр, чтобы соль растворилась). Воды нужно столько, чтобы она была на одном уровне с капустой. Выставьте огонь на «немного меньше среднего» и накройте крышкой.

• Шаг 8.

  Через 20 минут проверьте готовность риса. Когда он будет готов, можно подавать.