Курица с абрикосами и имбирем

Курица с абрикосами и имбирем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  На умеренном огне 5 минут пассеровать в маленькой тяжелой кастрюле мелко нарезанный имбирь и лук-шалот.

• Шаг 2.

  Смешать лук и имбирь с уксусом, довести до кипения и продолжать варить примерно 2 минуты, пока жидкость не выпарится на половину.

• Шаг 3.

  Добавить в кастрюлю соевый соус, абрикосы, четверть чайной ложки перца и соли и варить еще 15 минут, периодически помешивая.

• Шаг 4.

  Перелить приготовленный маринад в блендер и довести до состояния пюре. Охладить до комнатной температуры.

• Шаг 5.

  Поместить куски курицы в два герметично закрывающихся полиэтиленовых пакета, налить в них маринад и, плотно закрыв, отправить в холодильник на 8 часов. Пока курица маринуется, периодически переворачивать пакеты.

• Шаг 6.

  Постелить на противень или широкую сковороду с низкими стенками фольгу, смазать маслом и выложить на нее в один слой куски курицы. Полить маринадом, прикрыть фольгой, но неочень плотно (так, чтобы проникал воздух), и отправить в духовку.

• Шаг 7.

  Запекать курицу при температуре 150 градусов в нижней трети духового шкафа 40-50 минут.