Креветки, приправленные кокосом с хрустящими рисовыми треугольниками

Креветки, приправленные кокосом с хрустящими рисовыми треугольниками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сначала приготовьте рис двумя порциями, чтобы можно было формировать лепешку на дне кастрюли. Положите половину риса в антипригарную кастрюлю. Залейте 300 мл воды и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите еще 15 минут с закрытой крышкой. Уберите с огня и дайте настояться 10 минут.

• Шаг 2.

  Когда вы поднимите крышку, вы увидите, что рис образовал лепешку. Выложите ее на доску и оставьте подсохнуть. Проделайте то же самое с оставшимся рисом. Если вы не будете использовать рисовые лепешки прямо сейчас, заверните их в пленку и храните в холодильнике.

• Шаг 3.

  Для приготовления креветок влейте масло на сковороду и положите лук. Готовьте на низком огне, пока лук не станет золотистым и хрустящим. Добавьте семена горчицы и жарьте, пока они не лопнут. Затем добавьте имбирь, чеснок и чили.

• Шаг 4.

  Варите минуту, а затем добавьте все специи и две чайные ложки соли.

• Шаг 5.

  Готовьте еще пять минут, затем добавьте томаты.

• Шаг 6.

  Готовьте одну минуту, затем добавьте кокосовую воду и молоко. Доведите до кипения и добавьте креветки. Варите, пока креветки не порозовеют, затем уберите с огня. Попробуйте, достаточно ли соли.

• Шаг 7.

  На этом этапе можно добавить еще чили, если вы хотите, чтобы блюдо было острее. Тем временем, нарежьте каждую лепешку на 10 кусочков. Нагрейте масло в большой сковороде.

• Шаг 8.

  Поджарьте рисовые треугольники с каждой стороны по 3 минуты на среднем огне. Затем осушите на кухонных бумажных полотенцах.

• Шаг 9.

  Подавайте горячими с креветками в тарелках, слегка посыпав сверху кориандром.