Китайский суп с грибами и рисовой лапшой

Китайский суп с грибами и рисовой лапшой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Замочите рисовую лапшу в холодной воде на 10 минут. Одновременно замочите шиитаке и муэры в кипятке.

• Шаг 2.

  Через 20 минут, после того как шиитаке размокнут, срежьте с грибов ножку и нарзрежьте шляпки пополам. Муэры нарежьте на 3-4 части. Цао-гу или вешенки — пополам.

• Шаг 3.

  В глубокой кастрюле нагрейте 2 ст.л. растительного масла. Обжарьте на нем имбирную и чесночную пасту (можно имбирь и честное измельчить на мелкой терке) в течение 2 мин. Добавьте грибы и порезанный дольками томат. Обжаривайте на сильном огне, быстро помешивая, 5 мин.

• Шаг 4.

  Добавьте бульон, 13 специй, соевый соус. Уменьшите огонь.

• Шаг 5.

  Варите суп на медленном огне под крышкой 15 минут.

• Шаг 6.

  Суп разливают по глубоким пиалам и подают горячим. Его можно украсить зеленью, дольками лимона или половинками перепелиных яиц. Фунчоза довольно сытная, поэтому такой суп едят без хлеба.