Испанская паэлья

Испанская паэлья пошаговый рецепт

Шаг 1.

В большой кастрюле сварите рис с куркумой в подсоленной воде. Обсушите.
Шаг 2.

В сковороде разогрейте масло и добавьте мелко нарезанный лук. Томите до мягкого состояния.
Шаг 3.

Нарежьте курицу на небольшие кусочки и положите к луку. Готовьте 4 минуты, убавив огонь до среднего.
Шаг 4.

Добавьте измельченный чеснок, красный перец, нарезанную пополам фасоль и чоризо. Жарьте около 5 минут.
Шаг 5.

Добавьте нарезанную рыбу, креветки и мидии и тушите 8 минут.
Шаг 6.

Залейте все вином и бульоном и доведите до кипения. Тушите 1 минуту и добавьте рис.
Шаг 7.

В чистой сковороде хорошо разогрейте 10 мл масла и выложите кальмары, нарезанные кольцами. Жарьте около 45 секунд.
Шаг 8.

Добавьте кальмары к остальным ингредиентам, посыпьте специями, хорошо перемешайте и подавайте немедленно.