Икра из свежих лесных грибов

Икра из свежих лесных грибов пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Количество грибов меряем большими сковородками. Чистим большую сковородку грибов и ставим ее на большой огонь. Ничего добавлять не нужно, и так хорошо. Грибы через некоторое время отдадут воду. Нам нужно дождаться, пока она вся не выкипит.

• Шаг 2.

  Пока вода выкипает чистим две большие или три средние луковицы и режем их мелко.

• Шаг 3.

  В сковородку, из которой уже вся вода ушла, добавляем растительное масло — хотите подсолнечное, хотите оливковое, как кому нравится. Я делаю и так и эдак. Затем высыпаем лук, тщательно перемешиваем, убавляем огонь до минимума и накрываем сковородку крышкой.

• Шаг 4.

  Оставляем томиться до полной готовности лука. Когда лук готов, добавляем соль, сахар и уксус. Уксус я беру самый простой. Он послужит консервантом и позволит простоять грибной икре в холодильнике несколько месяцев.

• Шаг 5.

  Пропускаем все через мясорубку.