Хингал по‑азербайджански

Как приготовить Хингал по‑азербайджански на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Хингал по‑азербайджански пошаговый рецепт

Шаг 1.

Из муки, соли, яйца и воды замесить крутое тесто (количество воды может меняться).
Шаг 2.

Разделить тесто на несколько крупных частей. Присыпать стол мукой. Раскатать шарики теста. Накрутить получившуюся лепешку на скалку. Сделать один надрез. Затем убрать скалку и разрезать тесто на полоски.
Шаг 3.

В большой кастрюле вскипятить воду. Посолить. По одной закидывать полоски теста, каждый раз перемешивая, чтобы избежать слипания. Варить до того, как тесто станет полупрозрачным. Откинуть на дуршлаг.
Шаг 4.

Лук порезать полукольцами. Обжаривать на меленьком огне в сливочном и растительном масле до того, как лук приобретет темно-золотистый цвет.
Шаг 5.

В простоквашу добавить соль, чеснок и хорошо перемешать.
Шаг 6.

На широкую тарелку выложить сваренное тесто, сверху соус из простокваши, сверху пассерованный лук.