Жаркое по‑русски

Жаркое по‑русски пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Филе курицы нарезать небольшими кусочками. Мясо посолить, поперчить, посыпать хмели-сунели, перемешать. Дать настояться.

• Шаг 2.

  С помидоров снять кожицу, перец очистить от семечек, почистить морковь, лук, картофель, вымыть и осушить зелень.

• Шаг 3.

  Овощи и зелень порезать кубиками (0,5х0,5 см).

• Шаг 4.

  Выложить в мясо овощи, перемещать смесь. Дать настояться 15–20 минут.

• Шаг 5.

  Выложить смесь в глубокую сковороду, либо противень с разогретым сливочным маслом, залить сливками и добавить немного воды (я добавляю всегда кипяченую воду).

• Шаг 6.

  Периодически помешивая, тушить до готовности 35–40 минут на слабом огне. Если готовим в духовке, то выбираем нижний нагрев, 190 градусов, 20–30 минут (но тогда воды нужно добавить больше, чтобы жаркое не получилось сухим!).