Фритата с шалотом, помидорами черри и красной фасолью

Фритата с шалотом, помидорами черри и красной фасолью пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Яйца взбиваем сначала отдельно в пену, потом добавляем молоко и паприку и взбиваем еще раз, добавив две щепотки соли и тертый сыр (чеддер, пармезан, манчего и тп любой твердый зрелый сыр).

• Шаг 2.

  На медленной скорости смешиваем. При желании получить более густую конситстенцию на этом этапе можно добавить столовую ложку муки.

• Шаг 3.

  Разогреваем духовку до 180 градусов.

• Шаг 4.

  Из банки фасоли выливаем жидкость и промываем фасоль водой.

• Шаг 5.

  На оливковом масле обжариваем шалот, нарезанный перьями.

• Шаг 6.

  Через 3 минут добавляем помидоры черри, кумин, корриандр и фасоль.

• Шаг 7.

  Обжариваем, постоянно помешивая, около 5 минут, чтобы осталось как можно меньше жидкости, но не пригорело.

• Шаг 8.

  Вливаем яичную смесь и жарим около 2 минут, пока по краям сквороды не будет видно, что яйца уже готовы.

• Шаг 9.

  Ставим в духовку (желательно иметь сковороду, которую сразу можно убрать в духовку, например. со съемной ручкой) и запекаем около 7–10 минут или до золотистой корочки.

• Шаг 10.

  Подаем с салатом или нарезанными овощами.