Двухцветное песочное печенье

Двухцветное песочное печенье пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Смешиваем муку с сахаром и ванильным сахаром.

• Шаг 2.

  В эту смесь трем масло на крупной терке (я достала его прямо из холодильника). Растираем тесто до состояния влажной крошки.

• Шаг 3.

  Добавляем желтки. Все быстро перемешиваем, чтобы масло не успело растаять.

• Шаг 4.

  Разделяем получившийся комок на 4 равных части и кладем в холодильник.

• Шаг 5.

  В этот момент делаем свекольный сок. Берем самую маленькую свеклу, трем на мелкой терке. Выжимаем сок в мисочку, можно надавливая ложкой через ситечко, либо через марлю.

• Шаг 6.

  Достаем 2 куска теста из холодильника, раскатываем 1 часть в прямоугольник. Во вторую добавляем какао, так же раскатываем. Кладем по верх белой части и закатываем в рулет. Заворачиваем в пленку и отправляем в морозилку примерно на 30 минут.

• Шаг 7.

  Тоже самое делаем с другими частями. Только вместо какао добавим сок свеклы. Если тесто из-за сока стало чуть жидковатым и прилипать к рукам, муки немного не помешает. Его тоже — на 30 минут в морозилку.

• Шаг 8.

  Разворачиваем, нарезаем кружочками и укладываем на противень. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15–20 минут до подрумянивания.