Дорада по‑испански

Дорада по‑испански пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогреть духовкудо 180 градусов.

• Шаг 2.

  Почистить, выпотрошить и хорошо просушить дораду.

• Шаг 3.

  Маринад для рыбы: измельчить в блендере пучок петрушки, чеснок, 5 столовых ложек оливкового масла, 4 столовые ложки воды. В половину получившейся массы добавить сок 1 лимона, перемешать. Рыбу посолить, поперчить, обмазать маринадом.

• Шаг 4.

  Маринад для овощей: взять измельченную массу из чеснока и петрушки, добавить соль, растертые лепестки шафрана и 3 столовые ложки воды.

• Шаг 5.

  Картофель нарезать кружочками по 0,4 см, лук — кольцами по 0,2 см. Порезанные овощи перемешать с маринадом для овощей и выложить на смазанный маслом лист. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 20 минут.

• Шаг 6.

  Через 20 минут на картофель выложить дораду и щедро сбрызнуть оливковым маслом, сверху выложить оставшийся лимон, нарезанный дольками.Готовить еще 15–20 минут. Дорада должна получиться сочной и мягкой, но, ни в коем случае, не пересушенной.

• Шаг 7.

  Достать из духовки, посыпать тоненькими полосками цедры лимона и чили перца.