Булочки с корицей, орехами и сахаром

Булочки с корицей, орехами и сахаром пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для основы дрожжи 10 г, муку, стакан воды, стакан молока, масло растительное 1/3 стакана, сахар 2 столовые ложки смешать и настоять 15 минут.

• Шаг 2.

  Замешивать, подсыпая минимально необходимое количество муки, до достижения состояния «не прилипающего колобка». Хорошо вымесить.

• Шаг 3.

  Накрыть полотенцем.

• Шаг 4.

  Включить духовку (во время приготовления духовку включил рано, операций дальше не мало — действуйте по опыту).

• Шаг 5.

  На сковороде без масла поджарить арахис и фундук. постоянно помешивая (брал уже жаренный в магазине и дожаривал самостоятельно).

• Шаг 6.

  Завернуть в полотенце орехи и измельчить скалкой, или тарелкой до мелких однородных кусочков.

• Шаг 7.

  В отдельной миске соединить корицу 20 г с сахаром 80 г (или по вкусу) и орехи. Перемешать.

• Шаг 8.

  Раскатать тесто ( я катал половину) до прямоугольного пласта толщиной до 5 мм.

• Шаг 9.

  Равномерно распределить сухую смесь по раскатанному тесту, оставляя по 10 мм чистого теста по краям пласта.

• Шаг 10.

  Растопить в не металлической кружке в микроволновой печи сливочное масло.

• Шаг 11.

  Равномерно полить пласт маслом.

• Шаг 12.

  Скатать рулет по широкой стороне, слегка придавливая каждый слой.

• Шаг 13.

  Острым ножом нарезать рулет на удобные порции. Дрожжей не много, по-этому тесто поднимается не очень сильно.

• Шаг 14.

  На противень положить бумагу для запекания. Выложить кусочки, придерживая ножом снизу.

• Шаг 15.

  Отделить в кружке желток от белка.

• Шаг 16.

  Смазать желтком верх заготовок при помощи чайной ложки. Присыпать остатками сухой начинки или сахаром.

• Шаг 17.

  Поставить в духовку. Готовилось 12 минут при температуре 280 градусов.