Баклажановая икра с чесноком

Как приготовить Баклажановая икра с чесноком за 90 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.9 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 72 ккал.

Белки: 3 грамм г.

Жиры: 0 г.

Углеводы: 14 г.

Баклажановая икра с чесноком пошаговый рецепт

Шаг 1.

Баклажаны проткнуть, чтобы не лопнули, и запечь в духовке при 180 градусах до мягкости (час–полтора в зависимости от размера). Перцы запечь целиком на той же температуре полчаса. Помидоры целиком запечь там же, 10 минут. Снять со всех овощей шкурки. Порубить все вместе на крупные куски.
Шаг 2.

Обжарить лук на растительном масле. Добавить туда остальные овощи и тушить до испарения влаги на небольшом огне. Затем масса будет подгорать, если не помешивать. В это время добавить зелень и выдавить чеснок, соль.
Шаг 3.

Перемолоть все в блендере и вернуть обратно на сковородку еще на несколько минут, постоянно помешивая.