Азу из говядины с картофелем

Азу из говядины с картофелем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Говядину помыть, просушить, нарезать на маленькие брусочки, обвалять в 1 ст. л. муки, обжаривать в сковороде на растительном масле.

• Шаг 2.

  Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.

• Шаг 3.

  Добавить томатную пасту, мелко нарезанные огурцы. Залить водой и тушить под крышкой до полной готовности мяса.

• Шаг 4.

  Картофель очистить, просушить, нарезать соломкой картофель (можно и на кубики при желании), обжарить в фритюре или в кастрюле с большим количеством хорошо разогретого масла (как на фото).

• Шаг 5.

  Когда картофель будет с золотистой корочкой, переложить его в посудину с тушеным мясом, добавить, соль, перец и пропущенный через чеснокодавилку или мелко порезанный чеснок.

• Шаг 6.

  Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности(8 минут).