Суп-пюре из баклажанов со сливками

Как приготовить Суп-пюре из баклажанов со сливками за 35 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 150 ккал.

Белки: 6 г.

Жиры: 4 г.

Углеводы: 21 г.

Суп-пюре из баклажанов со сливками пошаговый рецепт

Шаг 1.

Очистить баклажаны от кожи, нарезать кубиками, посолить и оставить на 15 минут (для выхода горечи)Помидоры запечь вместе с чесноком (20 минут 220°С) в духовке.
Шаг 2.

Порезать мелко луковицу и прижарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавить болгарский перец, помидор и потушить минуты 2.
Шаг 3.

Сполоснуть баклажаны холодной водой, обсушить и добавить к помидорам. Добавить овощной бульон, накрыть крышкой и потушить на маленьком огне 15 минут.
Шаг 4.

Добавить сливки, сыр, специи и все взбить в блендере.