Пири-пири куриное рагу по‑португальски

Пири-пири куриное рагу по‑португальски пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для маринада крупно нарезаем красный лук и чеснок.

• Шаг 2.

  Удаляем белые прожилки и семечки из перца и нарезаем крупными кусками.

• Шаг 3.

  Натираем цедру лимона и выжимаем сок из 0,5 шт.

• Шаг 4.

  В кухонном комбайне пробиваем лук, чеснок, перец, паприку, орегано, уксусу,, цедру и сок лимона и оливковое масло. По вкусу лобавляем перец чили или чили порошок. Если любите остро — маленький перчик без семян. Я кладу чайную ложку Mildchili powder. Пробуем если необходимо добавляем немного коричневого сахара и пробиваем еще раз.

• Шаг 5.

  Заливаем этой смесью курицу, хорошо перемешиваем и кладев в холодильник на 1 час.

• Шаг 6.

  Вынимаем курицу и стряхиваем излишки маринада наз в контейнер где мариновалась курица, он еще пригодиться. Разогреваем сковороду, можно вок до горячего состояния и бросаем куски курицы и обжариваем их так, чтобы они покрылись хрустящей корочкой (поэтому нужно, чтобы на курицы был минимум маринада), иначе она будет в нем тушиться.

• Шаг 7.

  Разогреваем духовку до 180 градусов.

• Шаг 8.

  Сливаем жидкость из банки фасоли и промываем ее (я использую черную для красоты) — можно брать любую белую, красную и т.п.

• Шаг 9.

  В емкость для запекания кладем куски курицы помидоры черри, фасоль и нарезаннный крупными кусками маринованный перец (идеальный и оригинальный вариант консервированный запеченный перец).

• Шаг 10.

  Хорошо перемешиваем и запекаем 30 минут до готовности.

• Шаг 11.

  Подаем, посыпав сверху мелко нарезанной петрушкой.