Зеленый гаспачо

Как приготовить Зеленый гаспачо на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.6 / 5 )

Кухня: Испанская кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Супы

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Зеленый перец 1 штука
Добавить в список покупок + Огурцы 2 штуки
Добавить в список покупок + Белый хлеб 50 г
Добавить в список покупок + Чеснок 1 зубчик
Добавить в список покупок + Растительное масло 100 мл
Добавить в список покупок + Репчатый лук ½ головки
Добавить в список покупок + Соль по вкусу
Добавить в список покупок + Уксус по вкусу
Добавить в список покупок + Петрушка по вкусу

Питательные вещества

Калорийность: 274 ккал.

Белки: 1 г.

Жиры: 25 г.

Углеводы: 10 г.

Зеленый гаспачо пошаговый рецепт

Шаг 1.

Хлебную мякоть (без корок) замочите в небольшом количестве теплой воды.
Шаг 2.

Все овощи промойте и просушите. Из перца удалите семена и плодоножку, мелко порежьте. Огурцы очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и раздавите в чеснокодавилке.
Шаг 3.

Все овощи поместите в блендер и измельчите до состояния пюре. Затем слегка посолите, добавьте масло, уксус (совсем немного) и 1 л чистой воды (можно использовать минеральную столовую воду) и еще раз все перемешайте. Поместите гаспачо в холодильник на два-три часа охлаждаться.
Шаг 4.

После того как гаспачо хорошо охладился и овощи в нем стали мягкими и промариновались, гаспачо небходимо еще раз хорошенько перетереть в блендере или комбайне. Перед подачей на стол разлейте гаспачо по тарелкам и урасьте веточками петрушки.