Зеленое овощное рагу по‑итальянски

Как приготовить Зеленое овощное рагу по‑итальянски на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.9 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 449 ккал.

Белки: 20 г.

Жиры: 22 г.

Углеводы: 44 г.

Зеленое овощное рагу по‑итальянски пошаговый рецепт

Шаг 1.

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный лук и мелко нарезанную ветчину. Готовьте несколько минут до мягкости лука, затем добавьте измельченный чеснок. Готовьте еще 1-2 минуты.
Шаг 2.

Добавьте 1,5 стакана бульона и очищенные и мелко нарезанные артишоки и готовьте 10 минут.
Шаг 3.

Добавьте бобы и готовьте еще 10 минут, затем добавьте зеленый горошек и 5 стаканов нарезанного мангольда. Готовьте еще 8-10 минут, пока горошек не станет мягким.
Шаг 4.

Добавьте мелко нарезанные мяту и петрушку, посолите и поперчите.
Шаг 5.

Подавайте, разлив в небольшие миски и сбрызнув хорошим оливковым маслом.