Зеленая гречка с грибами

Зеленая гречка с грибами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сварите зеленую гречневую крупу согласно инструкции на упаковке.

• Шаг 2.

  Нарежьте очищенный шалот вдоль лепестками, оборвите листья тимьяна и розмарина со стеблей (стебли выкиньте), нарежьте мелко стебли базилика.

• Шаг 3.

  Обжарьте шалот на оливковом масле вместе с зеленью до мягкости.

• Шаг 4.

  В конце добавьте крупно нарезанные листья базилика и прошутто, нарезанную средними полосками (можно заменить на грудинку), тушите около 2 минут.

• Шаг 5.

  Добавьте лисички. Если лисички мелкие, берите в два раза больше и кладите целиком, средние разрежьте вдоль на половинки, крупные — вдоль на 4 части.

• Шаг 6.

  Добавьте подосиновики. Шляпки нарежьте на 4 части, ножки — поперек кольцами, около 0,5 см.

• Шаг 7.

  Тушите около 5 минут до мягкости грибов.

• Шаг 8.

  Добавьте вино и тушите еще около 5 минут, пока не выпариться алкоголь.

• Шаг 9.

  Добавьте сваренную согласно рецепту гречневую крупу.

• Шаг 10.

  Обжаривайте около 10 минут на среднем огне. постоянно помешивая.