Запеканка из свинины и говядины по‑армянски

Запеканка из свинины и говядины по‑армянски пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Нежирную свинину пропустить через мясорубку, добавить рубленый репчатый лук, соль, перец и тщательно перемешать. Замочить на 1 час пшеничную крупу и затем сварить из нее плов.

• Шаг 2.

  Подготовленный фарш и плов перемешать до однородной массы.

• Шаг 3.

  Говядину пропустить через мясо­рубку, добавить соль, перец, мелко нарезанный репчатый лук и перемешать.

• Шаг 4.

  Противень смазать маслом, положить на него ровным слоем сви­нину, смешанную с пловом, подров­нять, сверху положить фарш говяди­ны, затем второй слой свинины, вновь подровнять, полить расто­пленным маслом, в нескольких ме­стах положить кусочки сливочного масла и поставить в духовку на 35–40 минут.

• Шаг 5.

  Подать блюдо, полив соком, обра­зовавшимся при запекании изделия, лимон подать отдельно.