Запеканка из макарон с панчеттой

Запеканка из макарон с панчеттой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогреть духовку до 180 градусов.

• Шаг 2.

  Отварить макароны в соответствии с указаниями на упаковке. Отставить.

• Шаг 3.

  Панчетту нарезать и обжарить до хрустящей корочки. Выложить на бумажное полотенце и обсушить.

• Шаг 4.

  Тем временем, нагреть молоко (можно микроволновой печи), но не кипятить.

• Шаг 5.

  Растопить 80 грамм сливочного масла в большой сковороде, добавьте муку и обжарить ее на медленном огне до золотистого цвета. Медленно, помешивая венчиком ввести теплое молоко. И варить несколько минут, пока масса не загустеет и не станет однородной.

• Шаг 6.

  Снять с огня, добавить грюйер, чеддер, соль, перец и мускатный орех. Добавить приготовленные макароны, панчетту и хорошо перемешать. Вылить все в форму для выпечки 20x30 см.

• Шаг 7.

  Нарезать помидоры кружочками и выложить сверху макарон.

• Шаг 8.

  Растопить оставшиеся сливочное масло на сковороде и обжарить на нем измельченную хлебную крошку и посыпать сверху помидор.

• Шаг 9.

  Выпекать 30–35 минут, пока сухари не станут янтарного цвета. Украсить измельченной петрушкой.