Запеканка из брокколи со сливками и сыром

Запеканка из брокколи со сливками и сыром пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Капусту вымыть и разобрать на соцветия. Отвратить до полу готовности в подсоленной воде (замороженную капусту можно отварить не размораживая. Воду вскипятить, положить капусту,выключить огонь через 10 минут. Для свежей капусты достаточно 2–3 минуты варки в кипящей воде).

• Шаг 2.

  Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде, чем меньше воды — тем плотнее запеканка.

• Шаг 3.

  Пока варится капуста, займемся соусом. Для этого слегка обжарить на сливочном масле муку.

• Шаг 4.

  Добавить сливки и довести до кипения (но не кипятить, иначе сливки свернутся). Чтобы в соусе не образовались комочки муки, сливки надо вливать постепенно, маленькими порциями, тщательно размешивая и растирая.

• Шаг 5.

  Положить в соус натертый на крупной терке сыр. Когда сыр полностью расплавится, посолить и поперчить по вкусу.

• Шаг 6.

  Выложить капусту в форму для запекания и залить соусом. Запекать при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки. В моей духовке для этого понадобилось 30 минут.