Яйцо пашот со щавелевым песто и льняным бисквитом

Яйцо пашот со щавелевым песто и льняным бисквитом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Яйцо разбить в чашку. В сотейнике вскипятить воду, сделать венчиком воронку и аккуратно вылить в нее яйцо. Варить три минуты.

• Шаг 2.

  Другое яйцо со щепоткой соли взбить венчиком до белого цве­та. Аккуратно размешивая лопаткой, подсыпать просеянную льняную муку и влить льняное масло (5 мл). Выложить получившееся тесто в формочку и готовить в СВЧ около одной минуты.

• Шаг 3.

  Опустить мытый щавель в ки­пящую воду на десять секунд. Отжать от лишней влаги. Затем оливковое масло, 5 мл льняного, лимонный сок, щепотку соли и перца пробить блендером, для большей однородности можно протереть через сито.

• Шаг 4.

  Подавать яйцо пашот, бисквит и песто вместе.