Яйца бенедикт

Яйца бенедикт пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Итак, готовим американско-французское блюдо дома, как в лучших ресторанах) Наполните сковороду почти до краев водой. Добавьте уксус. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь перед тем, как кидать яйца.

• Шаг 2.

  Впрочем, как раз кидать не надо. Осторожно разбив яйца, чтобы желтки оставались целыми, вылейте их в воду. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и подержите минут пять.

• Шаг 3.

  Осторожно шумовкой достаньте яйца.

• Шаг 4.

  Поджарьте тосты и выложите на каждый по паре ломтиков бекона.

• Шаг 5.

  Сделайте соус: взбейте яичные желтки с лимонным соком.

• Шаг 6.

  Добавьте теплое растопленное масло.

• Шаг 7.

  Взбейте еще немного и добавьте горячую воду. Посолите и поперчите — соус готов.

• Шаг 8.

  Поместите на тосты с беконом и яйца-пашот, полейте соусом и украсьте зеленью.