Яичница с картофелем и сыром
Как приготовить Яичница с картофелем и сыром за 60 мин. на 4 порции?
Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.
Готовим и едим с удовольствием!
Ингредиенты
- Добавить в список покупок +
- Добавить в список покупок +
- Добавить в список покупок +
Питательные вещества
Яичница с картофелем и сыром пошаговый рецепт
-
Шаг 1.
Чистим, моем, режем тонкими кружочками картошку и подсушиваем ее на салфетке.
-
Шаг 2.
Ставим на огонь 2 сковороды — одну на сильный, другую — на слабый.
-
Шаг 3.
На сильном огне обжариваем с двух сторон картошку, выложив ее в один слой на сковородку. Жарить можно на любом растительном масле. Я иногда жарю на нерафинированном подсолнечном — ностальгия. Поджаренную с двух сторон картошку перекладываем на вторую сковородку. Пусть томится. Повторяем этот процесс 3–4 раза. Сковородка должна быть полна аппетитной поджаристой картошкой.
-
Шаг 4.
Пока жарится последняя порция картошки, разбиваем в миску 5–6 яиц, солим, взбиваем венчиком и вводим молоко.
-
Шаг 5.
Трем на терке сыр. Я предпочитаю для яичницы российский. Он в меру острый. Добавляем сыр к болтушке.
-
Шаг 6.
Увеличиваем под второй сковородкой огонь, ждем секунд 30–40 и выливаем в нее болтушку.
-
Шаг 7.
Режем репчатый лук тонкими полукольцами и обжариваем его на освободившейся первой сковородке до золотистого свечения.
-
Шаг 8.
Как только яичница начинает булькать, убавляем огонь до минимума. Аккуратно широким столовым ножом протыкаем яичницу (почти параллельно сковородке) в 4–5 местах и добавляем сливочное масло в места «протыка».
-
Шаг 9.
Трем еще немного сыра на яичницу, посыпаем сухим укропом и накрываем крышкой.
-
Шаг 10.
Минут 10–15 у нас все готовится под крышкой на медленном огне, а мы крутим сковородку каждые 2–3 минуты для равномерной прожарки.
-
Шаг 11.
Выключаем огонь и сервируем стол. На каждую тарелку выкладываем порцию яичницы, порцию жареного лука и парочку соленых огурчиков. Намек поняли? Ну конечно! Из холодильника достаем запотевший лафитничек.
Посмотреть похожие рецепты
Советы и варианты
- Приятного Вам аппетита!
Оставить комментарий