Яблочный пирог с сырной корочкой

Яблочный пирог с сырной корочкой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Просеять муку в миску, оставив немного муки, чтобы присыпать стол, добавить сливочное масло и растительный жир, растереть, всыпать натертый чеддер, добавить 3 столовые ложки воды. Замесить тесто. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.

• Шаг 2.

  Очистить яблоки от кожуры, удалить сердцевину, нарезать ломтиками.

• Шаг 3.

  Треть теста раскатать в круг, оставшуюся часть раскатать в круг большего диаметра.

• Шаг 4.

  Меньшим кругом выстелить дно и стенки формы,присыпать манной крупой, уложить яблоки, перекладывая слои сахаром и гвоздикой.

• Шаг 5.

  Смазать края теста, выложенного по стенкам формы взбитым яйцом, накрыть пирог большим кругом, слепить края вместе, подровнять.

• Шаг 6.

  Из обрезков теста вылепить украшение для пирога: цветочки, листочки, косички и т.п. Украсить ими пирог.

• Шаг 7.

  В центре пирога сделать небольшое отверстие, смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать 10 минут при 220 градусах, затем уменьшить температуры до 190 градусов и выпекать еще 45 минут. Достать пирог из духовки и дать постоять 20 минут.